飲食店のアルバイトでは大きく「ホール」と「キッチン」に分かれており仕事内容は大きく異なります。
個人で経営している様な飲食店の場合は、どちらもこなさなければいけないパターンが多いですが、チェーン店や大きなお店の場合、基本的にどちらかに専業して業務を行うことになります。
ホールではお客様を案内したり料理を提供したりなど、接客がメインです。その他にも、店内の掃除をします。
キッチンでは料理を作ります。最初は皿洗いや床掃除など雑用から始まり、下ごしらえ、盛り付け、調理とスキルアップしていきます。
カフェ、ファストフード、居酒屋、焼肉屋、麺・中華、回転ずし、スナック・夜
カフェバイト
客席の多いカフェでは、ホール、キッチンで分かれている場合があります。ホール業務の流れは、大まかに、お客さまを席へ誘導し、水を運び、注文を聞き、注文の品を運び、レジでのお会計をし、食器の片付けとなります。
注文の際には、おすすめのドリンクやスイーツに合ったドリンクなどを聞かれることも多いので、扱っている商品は正確に把握しておく必要があります。
また、飲食店は清潔感が重要ですので、テーブルはもちろんのこと、椅子や床、お手洗いやインテリアなどは常にきれいな状態にしておかなければなりません。
手が空いているときには、これらの掃除を行います。
キッチンでは、ドリンクや食事の調理、仕込み、食品の在庫管理、発注、食器洗浄などの業務があります。
カフェでは食中毒は最も気を付けなければなりませんので、食品管理には細心の注意を払う必要があります。
スターバックス
ドトール
ルノアール
コメダ珈琲
ファストフードバイト
ファミレスの求人は、ホール、キッチンの2種類で行われることが多くなっています。ホールの主な仕事は、お客さまの席案内、オーダー取り、オーダー品の提供、レジにて代金の受け取り、席の片付け、店内清掃などです。
昨今食物アレルギーを持つ子供が増えていますので、メニューに載っている商品のアレルギー物質などは正確に把握しておく必要があります。
注文はハンディで受ける場合が多いですが、ファミレスは商品数が多いため、注文品がハンディのどこに入っているかを把握するまでが大変です。
キッチンは、マニュアルが揃っていますので、それ通りに作っていけば問題ありません。
マクドナルド
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すき屋
居酒屋バイト
居酒屋では、ホール、厨房で担当を分けている店舗が多くなっています。ホールの主な仕事は、お客さまの席案内、オーダー取り、注文品の提供、皿の下げ、レジでの代金受け取り、店内清掃などです。
備え付けの端末で注文ができる店舗と、店員がハンディで注文を伺う店舗があります。
居酒屋ではたくさんの種類の食べ物、飲み物がありますので、ハンディで伺う場合、慣れないうちは大変です。
また、お酒に酔ったお客さまの対応などが大変な場合も多々あります。
厨房においても、たくさんの種類の食べ物、飲み物を調理する必要がありますので、慣れるまでは大変です。
比較的時給は高めの設定となっています。
居酒屋全般
和民
白木屋
魚民
八剣伝
養老乃瀧
村さ来
はなの舞
つぼ八
焼肉屋バイト
焼肉屋では、ホールと厨房で受け持ちが分かれている場合が多くなっています。ホールの主な仕事としては、お客様の席案内、オーダー取り、注文品の提供、レジでの代金受け取り、席の片付け、店内清掃などとなっています。
炭を利用している店舗は、炭交換の業務もあります。炭は熱く、重いので力仕事となります。
厨房では、肉の盛り付け、その他料理の調理や盛り付け、ドリンク作成、皿洗い、仕込み、厨房清掃などを行います。
店舗によっては、まかないで安く焼肉を食べさせてくれる場合がありますので、焼肉好きにはメリットとなります。
焼肉屋でアルバイトをすると、髪の毛や洋服に焼肉の臭いが染み込んでしまうのは避けられません。
焼肉屋全般
牛角
焼肉キング
すたみな太郎
麺・中華屋バイト
ホール、厨房で担当を分けていることが多くなっています。ホールの主な仕事は、お客さまの席案内、オーダー取り、注文品の提供、レジでの代金受け取り、席の片付け、店内清掃などです。
ファミレスのように、たくさんのメニューはありませんので、オーダー取りはそれほど苦労しないようです。
ただ、麺とスープの入った丼ぶりはとても重いので、力の要る仕事にはなります。
厨房では、オーダー品の調理、盛り付け、仕込み、ドリンク作成、皿洗い、厨房清掃などの業務があります。
店舗によっては、まかないでお店の料理を安く、あるいは無料で食べられることもありますので、麺・中華が好きにはメリットとなります。
幸楽苑
天下一品
リンガーハット
回転ずしバイト
回転すしの求人は、ホールとキッチンで分かれて行われることが多くなっています。ホールの主な仕事は、お客さまの席案内、みそ汁や茶わん蒸しなどの注文品の提供、レジにて代金の受け取り、席の片付け、店内清掃などです。
基本的に、握りや巻物は職人か備え付けの端末にて注文をしますが、職人から渡せない商品や、レーンで流せない商品はホール担当者が提供をします。
職人がいない回転すしの場合、キッチン担当が握りから巻物、揚げ物などの調理、果物やケーキなどを皿に乗せるなどの作業があります。
握りのご飯は機械で出てくる店舗がほとんどですが、炊飯、刺身の解凍など多くの作業を任されます。
生モノを扱いますので、慎重な作業を心がける必要があります。やはり、魚を扱うため体が生臭く感じることは避けられません。
スシロー
かっぱ寿司
くら寿司
スナック・夜のバイト
スナックの業務は、一般的なアルバイトよりも高収入であることが特徴です。男性向けのスナックであれば、女性はホステスとしての接客、男性はウェイターまたは調理やバーテンダーとしての業務となります。
ホステスはお客さまと自分で飲むお酒を作り、お客さまと会話をすることが主な仕事となります。
衣装については、店舗によっては貸し出しをしてくれる場合もありますが、自前を強いられる場合もあります。
勤務する店舗やお客さまにもよりますが、想像したよりも気分の悪いことをされる可能性もありますので、そこは覚悟をしておきましょう。
また、お酒を飲むのも仕事のうちですので、お酒の弱い人は向かないアルバイトです。
スナックでは、日払い可能な店舗も多いので、お財布がピンチのときには助かるアルバイトだと言えます。
スナック・夜全般
